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白瀧酒造株式会社

所在地
新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢2646

ホームページアドレス
http://www.jozen.co.jp/

杜氏
山口　真吾氏

越後湯沢の地酒白瀧酒造は　安政２年(１８８５）
初代当主湊屋藤助が日本酒造りを始めた。
白瀧酒造は、越後湯沢の真ん中に位置し
四季を通じて湧出する場所、谷地にあります。
全国でもトップクラスの酒造好適米の産地新潟県であること
寒冷な気候で麹菌の育成に必要な
きれいな空気があることなど
日本酒造りに欠かせない環境が白瀧酒造には揃っている。
古くは三国街道を行き交う旅人たちの宿場として
現代では全国有数の温泉地として白瀧酒造のある
越後湯沢は発展を続けています。
その越後湯沢という環境で、白瀧酒造の日本酒は育まれてきた
創業から受け継がれる「多くの人に喜ばれる日本酒」を
目指す気持ちはこれからも変わらない。
常に新鮮な味わいを求め　白瀧酒造は挑戦を続けています。

湊屋藤助とは？

初代白瀧酒造当主、「湊屋藤助」夢の日本酒。
越後湯沢の清冽な水を使って日本酒が造れないか？
白瀧酒造の初代当主、湊屋藤助の夢が叶ったのは
安政２年（１８５５）のこと。
当時、白瀧酒造の日本酒は店頭の居飲みで売られ
三国街道を往来する旅人や馬方の喉を潤していました。
以来１５０年、日本酒造りへの情熱は脈々と受け継がれ
軟らかくおいしい水をもとに、旨い米と新鮮な空気により
その味に磨きをかけています。
白瀧酒造の湊屋藤助は、
日本酒に格別のこだわりを持つ人の日本酒。

＜お知らせ＞
あたらしい上善如水
誕生から１８年、上善如水があたらしくなりました。

サラサラとした雪解け水のような酒質はそのままに、
オール純米酒で登場です。
スッキリとしたデザインで、三者三様の個性をもつ
上善如水をお楽しみください！

白瀧　真吾の一本　純米大吟醸

原料米山田錦精米歩合３５％日本酒度－１原材料米・米麹・醸造アルコールアルコール度数１５度以上　１６度未満
		白瀧杜氏「山口真吾」の名を冠した、杜氏渾身の一本。白瀧酒造が出せる最高のお酒の内の一つです。山田錦を精米歩合35％まで贅沢に磨き込み、山口杜氏が技術の粋を尽くして醸し出し、槽をかけてゆっくりと搾りました。「日本酒」という飲み物への概念そのものが変わる至福の味わいをお楽しみください。飲み方冷酒　常温

容量・金額(税込)	:
数量	:

白瀧　湊屋藤助　純米大吟醸　山田錦４０％数量限定酒

原料米山田錦精米歩合４０％日本酒度＋２原材料米・米麹アルコール度数１６度以上　１７度未満
		越後湯沢の地酒「白瀧」白瀧酒造から発売の湊屋藤助シリーズの「湊屋藤助　純米大吟醸　山田錦４０％」が昨年までは年１回限定でしたが、通年販売になりました。（数量に限りがありますので欠品になることもあります）伝統精進が生み出した味わいのプレミアム湊屋藤助。白瀧　湊屋藤助　純米大吟醸　山田錦４０％は酒造好適米山田錦を４０％に磨きこみ熟成させた味わいは、湊屋藤助独特の華やかな香りと深みある旨味が楽しめる中辛口の日本酒です。ご進物としても最適な高級感あふれる化粧箱を使用。贈答用としても喜ばれます。飲み方冷酒　常温

容量・金額(税込)	:	６３０ｍｌ \3,650
数量	:

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白瀧　湊屋藤助　純米大吟醸初代当主「湊屋藤助」　夢の酒

原料米山田錦・たかね錦精米歩合５０％日本酒度＋２原材料米・米麹アルコール度数１５度以上　１６度未満
		越後湯沢の地酒「白瀧」白瀧酒造から発売の湊屋藤助。白瀧酒造　湊屋藤助は、香りフルーティーで、口当たりマイルドな中辛口の日本酒。自由な感性に身を任せ、初代と当代が響きあう伝統とモダンの境を越え、新しい和が動き出すお酒「湊屋藤助」問わず語らず、心のままに。飲み方冷酒　常温

Yahoo！ブログ－『新潟の地酒　越後湯沢の酒屋　タカハシヤ』でも紹介しています。

容量・金額(税込)	:
数量	:

白瀧　魚沼　辛口純米白瀧のお酒の辛さを楽しむならばこの一本

原料米五百万石ほか精米歩合６５％日本酒度＋１２原材料米・米麹アルコール度数１５度以上　１６度未満
		越後湯沢の地酒、白瀧酒造から辛さとキレにこだわった純米酒が登場、その名も「白瀧　魚沼　辛口純米」！白瀧酒造　魚沼　辛口純米は数値上は超辛口ですが、越後湯沢の軟水と蔵人の技、そして適度な熟成の効果で飲みやすく仕上がりました。白瀧酒造杜氏　山口真吾氏は、「まろやかでしっかりとした米の旨みと、スッキリとした辛さを感じるお酒。ドライな口当たりに仕上げるため、麹造りから発酵まで蔵人が手塩にかけて醸した白瀧流の辛口純米酒です。」飲み方冷酒　常温　お燗

容量・金額(税込)	:	１．８Ｌ \2,050
数量	:

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白瀧　上善如水　純米大吟醸気品ある香りと深い味わい

原料米五百万石精米歩合４５％日本酒度＋２原材料米・米麹アルコール度数１５度以上　１６度未満
		越後湯沢の地酒「白瀧」の人気銘柄上善如水シリーズがリニューアルされました。白瀧酒造　上善如水　純米大吟醸は華やかさを奥に秘めた気品ある香り、深い味わい。飲みやすさのなかにフルーティーな香りと上品な味わいが楽しめるやや辛口の日本酒。上善は水の如しとは中国の思想家、老子の理念です。老子は「もっとも理想的な生き方（上善）は　水のようである」という思想を説いています。飲み方冷酒　常温　お燗

容量・金額(税込)	:
数量	:

白瀧　熟成の上善如水　純米吟醸控えめな香りとなめらかな旨み

原料米五百万石ほか精米歩合５５％日本酒度＋３原材料米・米麹アルコール度数１５度以上　１６度未満
		越後湯沢の地酒「白瀧」の人気銘柄上善如水シリーズがリニューアルされました。白瀧酒造　熟成の上善如水　純米吟醸は低温でじっくりと熟成させた、穏やな時の流れが醸したふくよかな酸味、その味の深さと旨さを感じる中辛口です。上善は水の如しとは中国の思想家、老子の理念です。老子は「もっとも理想的な生き方（上善）は　水のようである」という思想を説いています。飲み方冷酒　常温

容量・金額(税込)	:
数量	:

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白瀧　上善如水　純米吟醸華やかな香りで軽快な味わい

原料米五百万石ほか精米歩合５５％日本酒度＋３原材料米・米麹アルコール度数１５度以上　１６度未満
		越後湯沢の地酒「白瀧」の人気銘柄上善如水シリーズがリニューアルされました。白瀧酒造　上善如水　純米吟醸は軽快な味、フレッシュな果実のような華やかな香りと、純米のまろやかな旨みが楽しめる辛口です。どんな料理にもおいしく合わせられます。上善は水の如しとは中国の思想家、老子の理念です。老子は「もっとも理想的な生き方（上善）は　水のようである」という思想を説いています。飲み方冷酒　常温

容量・金額(税込)	:
数量	:

白瀧　淡麗魚沼　純米酒飲み口さらりの純米酒

原料米五百万石ほか精米歩合６０％日本酒度＋４原材料米・米麹アルコール度数１４度以上　１５度未満
		越後湯沢の地酒「白瀧」より発売されている魚沼シリーズのさらりと滑らかな飲み口の純米酒。白瀧酒造　魚沼は、越後魚沼地方の豊かな自然の恵みと蔵人の心と、積み重ねた歴史によって造られた日本酒。冷やでも燗でも美味しい、毎日の晩酌向きです。飲み方冷酒　常温　お燗

容量・金額(税込)	:	１．８Ｌ \2,150
数量	:

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白瀧　覆刻版　本醸造往年の銘酒「白瀧」を復刻

原料米五百万石精米歩合６５％日本酒度 ±０原材料米・米麹・醸造アルコールアルコール度数１５度以上　１６度未満
		明治時代より造られ、戦前全国清酒品評会時代３回の連続入賞により、名誉賞を受賞した頃の品質を、近代的手法で再現した白瀧酒造の覆刻版。白瀧酒造　覆刻版　本醸造はまろやかで柔らかな旨味のある、昔懐かしい味わいの日本酒です。飲み方冷酒　常温　お燗

容量・金額(税込)	:	１．８Ｌ \1,800
数量	:

白瀧　真吾の一本　大吟醸終売

原料米山田錦精米歩合３５％日本酒度－１原材料米・米麹・醸造アルコールアルコール度数１６度以上　１７度未満
		白瀧酒造の杜氏「山口真吾氏」の名前からつけた白瀧酒造の最高級酒！前白瀧酒造杜氏、「高綱　強」の愛弟子現白瀧酒造杜氏「山口真吾」白瀧酒造入社後、営業経験のある珍しい杜氏で、初造りの年に全国新酒鑑評会にて金賞受賞の栄誉に輝く期待の星。白瀧酒造　真吾の一本　大吟醸は芳香な香味に、絹のようになめらかで上品な中辛口の日本酒です。飲み方冷酒　常温

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