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八海醸造株式会社

所在地
新潟県南魚沼市長森１０５１

ホームページアドレス
http://www.hakkaisan.co.jp

杜氏
南雲　重光氏

新潟魚沼の地酒八海山は
大正１１年（１９２２）の創業。
八海山の酒名は
古くから越後最大の山岳信仰の山として
多くの信者から崇敬される
八海山にちなんで命名された。
淡麗辛口の道を進んでいる
八海山は飲みやすく
飲み飽きしない日本酒を目指している。
そのため米の精白度を上げ
発酵期間を長くするなど
手間も時間もコストもかかる醸造方法を使っている。
八海山は昭和２０年頃からすでに吟醸酒を造り良質の
日本酒を世に送り出すために
日本酒造りの技を磨いていた
時代の流れに惑わされず
八海山の造りたい日本酒を醸す。
雪深い魚沼で日本酒造りに徹している
造りたい日本酒にどれだけ近づけるか
その頑固なまでの情熱が
八海山を愛する人達を増やし続けている。

八海山　特別純米原酒　生詰夏季限定酒

原料米五百万石・ゆきの精・山田錦他精米歩合５５％日本酒度 ±０原材料米・米麹アルコール度数１８度
		年1回の夏季限定酒「八海山　特別純米原酒　生詰」は麹米には五百万石、酛（酒母）にはゆきの精、掛米の添・仲には山田錦、掛米の留にはトドロキワセを使用し醸されました蔵出し本数限定酒です。辛さを抑えた深い味わいと軽さが特徴で、長期低温発酵もろみによるふくよかで気品ある香りを楽しめるお酒です。生詰：上槽時に1回のみ火入れをし、瓶詰め時に加熱処理をしないお酒です。生詰ですので冷蔵庫に保管し、開栓後は早めにお飲み下さい！飲み方冷酒

容量・金額(税込)	:
数量	:

八海山　大吟醸越後魚沼の人気酒蔵「八海山」の大吟醸

原料米山田錦精米歩合４５％日本酒度＋４原材料米・米麹・醸造アルコールアルコール度数１５．６度
		越後魚沼の人気酒蔵、八海山の大吟醸酒。八海山の大吟醸は、最高品質の山田錦など、選び抜かれた高度精白の酒造好適米を使い、湧出軟水仕込みによる低温長期発酵もろみ技法で醸された香り・味ともに気品高い日本酒です。飲み方冷酒　常温

Yahoo！ブログ－『新潟の地酒　越後湯沢の酒屋　タカハシヤ』でも紹介しています。

容量・金額(税込)	:
数量	:

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八海山　純米吟醸八海山の旨味を味わいたい方へおすすめ

原料米山田錦・美山錦他精米歩合５０％日本酒度＋４原材料米・米麹アルコール度数１５．６度
		八海山の純米吟醸は、まろやかな中にも純米ならではの酸味がバランスよくあり、香りは控えめな辛口の日本酒。八海山独自の手法で醸した旨味ある日本酒。飲み方冷酒　常温

容量・金額(税込)	:
数量	:

八海山　吟醸大吟醸並みの醸造方法で造られた「八海山　吟醸」

原料米山田錦・五百万石他精米歩合５０％日本酒度＋４原材料米・米麹・醸造アルコールアルコール度数１５．６度
		八海山の吟醸酒は、原料などすべてで大吟醸並みの醸造方法で造られたさわやかな吟醸香と、なめらかな口当たりのキレのある後味が心地よい余韻を残すきめ細やかで綺麗な飲み飽きしない日本酒です。飲み方冷酒　常温

容量・金額(税込)	:
数量	:

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八海山　本醸造八海山のスタンダードな日本酒

原料米五百万石ほか精米歩合５５％日本酒度＋４原材料米・米麹・醸造アルコールアルコール度数１５．５度
		時代の流れに惑わされず、造りたい酒を造る雪深い南魚沼の里で、そんな毅然とした酒造りに徹している八海山。八海山の本醸造は、飲みやすく・飲み飽きしない辛口の日本酒。飲み方冷酒　常温　お燗

容量・金額(税込)	:
数量	:

八海山　純米吟醸　ひょうたん瓶八海山の純米吟醸が１合瓶で新発売！

原料米山田錦　美山錦精米歩合５０％日本酒度＋４原材料米・米麹アルコール度数１５．６度
		魚沼の人気酒蔵八海山から、ひょうたん瓶で新登場！八海山の純米吟醸は、まろやかな中にも純米ならではの酸味がバランスよくあり、香りは控えめな辛口の日本酒。八海山独自の手法で醸した旨味ある日本酒。飲み方冷酒　常温

容量・金額(税込)	:
数量	:

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八海山　金剛心　純米大吟醸年に２回の限定蔵出し

原料米山田錦精米歩合４０％日本酒度＋３原材料米・米麹アルコール度数１７度以上　１８度未満
		人気酒蔵八海山の激レア商品！八海山　金剛心　純米大吟醸は高度精白米の絶妙な配合と大吟醸造りの手法を駆使して醸し上げた後、氷点下の条件で２年間穏やかに貯蔵熟成させたもので、上品でまろやかに成熟した中辛口の日本酒。飲み方冷酒　常温

容量・金額(税込)	:	８００ｍｌ \10,500

品切れ

八海山　しぼりたて原酒「越後で候」冬季限定酒

原料米五百万石ほか精米歩合５５％日本酒度＋３原材料米・米麹・醸造アルコールアルコール度数１９．５度以上　２０．５度未満
		年1回の冬季限定酒「八海山　しぼりたて原酒」は大吟醸造りを基本に、長期低温発酵でゆっくりと仕上げ、火入れをせずに瓶詰めしました。フレッシュな味わいと、出来たての荒々しさ、ゴク味を堪能出来る日本酒。ラベルの越後で候とは、まさに「越後でございます」という意味で、控えめでありながら、酒造りに対する芯の強さ、意思の強さ、また越後育ちであることへの誇りを表現。地元新潟の魚沼の水と自然と人に育まれてこそ、生まれる日本酒であるとの思いを込めています。生酒ですので冷蔵庫に保管し、開栓後は早めにお飲み下さい！飲み方冷酒

容量・金額(税込)	:
数量	:

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八海山　飲み比べ年に２回の限定蔵出し

清酒－さっぱり辛口本醸造－飲み飽きしない辛口吟醸－キレの良い辛口純米吟醸－旨味ある辛口大吟醸－香りよい辛口
		年に２回だけ蔵出しされる人気銘柄八海山の飲み比べ。魚沼の人気酒蔵八海山を飲み比べられる贅沢なセット商品。ぜひ一度、八海山を飲み比べて下さい！

容量・金額(税込)	:	３００ｍｌ×５本 \4,935

品切れ

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