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お福酒造株式会社

所在地
新潟県長岡市横枕町６０６

ホームページアドレス
http://www.ofuku-shuzo.jp/

杜氏
中野　義一氏

お福酒造は、明治３０年（１８９７）の創業。
創業者　岸五郎氏により岸五郎商店として誕生。
お福酒造の名は
いつの時代にも飲むほどに福招くことを
願って命名された。
酒蔵は豊富な森林と清冽な
自然清水のある長岡東山山系の
麓に建っている。
日本で初めて、日本酒造りの専門書
醸界拾玉（じょうかいしゅぎょく）を発刊。
当時は、杜氏の勘に頼っていた
日本酒造りを化学的視点から説いた。
日本初の、日本酒造りのバイブルと言われ
醸造用水の加工研究は軟水による
日本酒造りをいち早く可能にし
「酒母への乳酸添加応用」による技法は
野生酵母を排除し適性酵母の純粋培養に成功し
当時恐れられていた腐造を防ぐ事を可能にした。
この技術は後に「速醸もと」と名付けられ
今も多くの酒蔵で使用されている。

お福正宗　荒走り　純米大吟醸無濾過生原酒冬季限定酒

原料米五百万石精米歩合５０％日本酒度＋５原材料米・米麹アルコール度数１６度
		お福正宗　荒走り　純米大吟醸無濾過生原酒は、蔵出し本数限定酒で、今シーズンの新酒です。荒走りとは上槽のはじめ、圧力をかける前に酒槽の口（ふなくち）から自然に流れ出てくる日本酒のこと。上品な香りと米本来のやわらかなコク、生原酒らしい芳醇な味わいが特徴の日本酒です。生酒ですので冷蔵庫に保管し、開栓後は早めにお飲み下さい！飲み方冷酒

容量・金額(税込)	:
数量	:

お福正宗　究極の大吟醸　雫酒斗瓶囲い

原料米山田錦精米歩合３８％日本酒度＋５原材料米・米麹・醸造アルコールアルコール度数１７度以上　１８度未満
		お福正宗　究極の大吟醸　雫酒斗瓶囲いは鑑評会出品酒。自然に滴り落ちてくる雫を斗瓶に詰め貯蔵熟成させ上澄みだけを無濾過にて瓶詰めした大吟醸酒。極めて希少価値の高い日本酒！。大吟醸特有の果実系の華やかな香りと絹のような滑らかな口当たりの辛口の日本酒です。飲み方冷酒　常温

容量・金額(税込)	:
数量	:

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お福正宗　杜氏の隠し酒　純米吟醸タカハシヤ　オリジナル

原料米五百万石精米歩合５５％日本酒度＋原材料米・米麹アルコール度数１５度以上　１６度未満
		お福正宗　杜氏の隠し酒は酒米「五百万石」を丹念に磨き、厳冬期に搾った原酒を斗瓶に取り氷温でじっくりと熟成させた日本酒。熟成によるまろやかな中辛口の日本酒です。飲み方冷酒　常温

容量・金額(税込)	:
数量	:

お福正宗　初しぼり特別純米無濾過生原酒冬季限定酒

原料米五百万石精米歩合６０％日本酒度＋５原材料米・米麹アルコール度数１７度以上　１８度未満
		お福正宗　初しぼり特別純米無濾過生原酒は、特別純米酒の第一号・初しぼりを上槽後、澱引き前に無濾過で瓶詰めした酵母が活きてる生原酒です。純米の旨味とまろやかなコクをご堪能いただける日本酒です。生酒ですので冷蔵庫に保管し、開栓後は早めにお飲み下さい！飲み方冷酒

容量・金額(税込)	:	７２０ｍｌ \1,365

品切れ
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お福正宗　荒走り　純米吟醸無濾過生原酒冬季限定酒

原料米五百万石精米歩合５５％日本酒度＋５原材料米・米麹アルコール度数１７度
		お福正宗　荒走り　純米吟醸無濾過生原酒は、蔵出し本数限定酒で、今シーズンの新酒です。荒走りとは上槽のはじめ、圧力をかける前に酒槽の口（ふなくち）から自然に流れ出てくる日本酒のこと。上品な香りと純米本来のコク、無濾過生原酒らしい力強い味わいが特徴の日本酒です。生酒ですので冷蔵庫に保管し、開栓後は早めにお飲み下さい！飲み方冷酒

容量・金額(税込)	:
数量	:

お福正宗　新米初仕込み純米無濾過生原酒今シーズンの新酒

原料米新米ふさおとめ精米歩合６５％日本酒度＋５原材料米・米麹アルコール度数１７度
		お福正宗　新米初仕込み純米無濾過生原酒は、蔵出し本数限定酒で、今シーズンの新酒です。折下げ前、割り水前に直詰めした純米無濾過生原酒です。上品で芳醇な香りと、やわらかな米本来の旨みを感じるなめらかな味わいが特徴です。生酒ですので冷蔵庫に保管し、開栓後は早めにお飲み下さい！飲み方冷酒

容量・金額(税込)	:
数量	:

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お福正宗　新米初仕込み無濾過生原酒今シーズンの新酒

原料米新米ふさおとめ精米歩合７０％日本酒度－２原材料米・米麹・醸造アルコールアルコール度数１９度
		お福正宗　新米初仕込み無濾過生原酒は、蔵出し本数限定酒で、今シーズンの新酒です。折下げ前、割り水前に直詰めした無濾過生原酒です。湧き上がる様な新鮮な香りと、原酒らしい力強さのある濃醇な味わいが特徴です。生酒ですので冷蔵庫に保管し、開栓後は早めにお飲み下さい！飲み方冷酒

容量・金額(税込)	:
数量	:

お福正宗　越淡麗　磨き５０％今回限りのお買い得商品

原料米越淡麗精米歩合５０％日本酒度＋５原材料米・米麹・醸造アルコールアルコール度数１５度
		お福正宗　越淡麗　磨き５０％は今回限りの蔵出し限定酒です。新潟県で開発された、越淡麗を丹念に磨きあげ醸した山田錦特有のふくらみのあるコクと五百万石特有のキレの良い喉越しを目指したお酒です。飲み方冷酒　常温

容量・金額(税込)	:
数量	:

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お福正宗　立春祝搾り　純米大吟醸生原酒蔵出し本数限定酒

原料米山田錦精米歩合５０％日本酒度＋５原材料米・米麹アルコール度数１６度
		お福正宗　立春祝搾り　純米大吟醸生原酒は立春（２／１４）に搾った純米大吟醸を生原酒のまま直詰めし、出荷した限定酒です。新酒独特の華やかで新鮮な香りと、上品でなめらかな米本来の旨みが調和した辛口の日本酒です。福呼ぶ春一番の春一番の祝酒をお楽しみください。飲み方冷酒

容量・金額(税込)	:	７２０ｍｌ \1,980

品切れ

お福正宗　醸海　純米酒酒蔵新築記念酒

原料米五百万石精米歩合６０％日本酒度－２原材料米・米麹アルコール度数１５度
		お福正宗　醸海（じょうかい）純米酒は創業者　岸五郎氏の著作で酒造りのバイブル「醸海拾玉」（じょうかいしゅぎょく）から命名。創業者が目標としていた「口中ふくらみを感じ後味に上品な甘みを感じる芳醇至福の味わい」を実現させるよう醸しました。清楚な香り、ふくらみがあって、上品な旨みを感じ、後に残らない飲み飽きしない味わいが特徴です。飲み方冷酒　常温　お燗

容量・金額(税込)	:	７２０ｍｌ \1,300

品切れ
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お福正宗　大吟醸原酒他店では手に入らない蔵出し本数限定酒

原料米山田錦精米歩合５０％日本酒度＋５原材料米・米麹・醸造アルコールアルコール度数１８度
		お福正宗　大吟醸原酒は山田錦を１００％使用して、５０％まで精米し丁寧に醸した大吟醸を１年間酒蔵にて大事に貯蔵していたお酒をわがまま言って蔵出しして頂いた限定酒です。熟成による控えめな香りと、まろやかな味わいが特徴の辛口です。限定１００本のシリアルナンバー入飲み方冷酒　お燗

容量・金額(税込)	:	７２０ｍｌ \2,415

品切れ

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