鶴齢 限定酒

鶴齢

鶴齢(青木酒造)は享保2年(1717)年の創業。

塩沢出身の鈴木牧之は、北越雪譜の中で「我住む魚沼郡は日本第一に雪の深く降る所なり」と書いている。鶴齢(かくれい)という名は牧之がつけたと伝えられている。

この日本一の雪が、うまい日本酒造りの源となる。日本酒造りに最も適した酒米の産地が魚沼地方。冬の雪が土中の雑菌を退治し、春には清浄な雪解け水が田を潤す。日本一豊富な雪解け水がやがて地下水となり、名水となって日本酒造りに使われる。

日本酒は、寒造りが最高と言われ、冬は微生物の活動がたいへん鈍い時で酒の酵母だけがじっくりと発酵する。最高の酒米と清らかな水と空気、雪のもたらす様々な恵みと越後杜氏の伝統の技、あくまでも手造りに徹した「正統」の日本酒造りが出会うとき、淡麗な雪国の銘酒 鶴齢が生まれる。

無濾過について

日本酒は原料を仕込み、醪(もろみ)という状態でアルコール発酵を行い、それを搾って生原酒と酒粕に分離します。

搾ったばかりの日本酒は少し濁った状態で、数日間タンク内で静置して濁った部分(澱)を沈殿させて上澄みの透明な部分を取ります。そして、若干の活性炭素により処理をすることで香味の調整を行い、この作業を「濾過」と呼びます。濾過することによって、雑味を取り除くことが出来ますが、同時に香りや旨味も失われることになります。

「無濾過」とは日本酒を搾った後、濾過をしていない日本酒のことです。火入れ殺菌もしていないのは「無濾過生酒」。生酒でアルコール度数を調整するための加水もしていない日本酒は「無濾過生原酒」。

香りと旨味が味わえる鶴齢の無濾過シリーズをお楽しみ下さい!!

26件の商品がございます。
鶴齢 イヤーズボトル 2022
  • レア商品
  • 数量限定
  • 純米酒
  • 吟醸酒

鶴齢 イヤーズボトル 2022

販売価格(税込): 5,500
鶴齢 イヤーズボトル 2022は
創業300余年の青木酒造はが、400年へ向けてイヤーズボトルを企画しました。漫画家やアーティストに商品ラベル用の画を描いていただき、年に一回発売の蔵出し本数限定酒です

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容量:
数量:
鶴齢 特別純米生原酒 美山錦
  • 季節商品
  • 数量限定
  • 純米酒

鶴齢 特別純米生原酒 美山錦

販売価格(税込): 1,760~3,556
鶴齢 特別純米生原酒 美山錦は
地元でも大人気の「鶴齢」、醸造蔵青木酒造の蔵出し本数限定酒。
フレッシュにして力強い旨みと豊かでふくよかな味わいは、鶴齢の生原酒ならではの味わいをお楽しみ下さい

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容量:
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鶴齢 牧之 大吟醸
  • 季節商品
  • 数量限定
  • 吟醸酒

鶴齢 牧之 大吟醸

販売価格(税込): 1,100~12,892
鶴齢 牧之は
地元でも大人気の醸造蔵「青木酒造」の年に1度蔵出しされる最高級の日本酒。
酒類鑑評会用に特別に醸した日本酒で、酒米の最高峰「山田錦」を37%まで削った爽やかな香りに上品な口当たりの日本酒です

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容量:
数量:
鶴齢 純米大吟醸 槽搾り原酒
  • 取扱店限定
  • レア商品
  • 季節商品
  • 数量限定
  • 純米酒
  • 吟醸酒

鶴齢 純米大吟醸 槽搾り原酒

販売価格(税込): 5,500~11,000
鶴齢 純米大吟醸 槽搾り原酒は
入荷数・取扱店少数の激レア鶴齢です。
純米大吟醸のもろみを昔ながらの槽(ふね)で搾り、槽口からの原酒を瓶詰めした旨味ある日本酒です

飲み方
冷酒
容量:
数量:
鶴齢 雪男 純米酒 愛山
  • 県外入手不可
  • 数量限定
  • 新発売
  • 純米酒
  • NEW

鶴齢 雪男 純米酒 愛山

販売価格(税込): 1,650~3,465
鶴齢 雪男 純米酒 愛山は
新潟県内限定販売酒です。
お米を削り過ぎず発酵管理を徹底しアルコールを出し過ぎない上品でやわらかな食中酒を醸しました

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申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
鶴齢 特別純米原酒 瀬戸産雄町
  • 取扱店限定
  • 季節商品
  • 純米酒

鶴齢 特別純米原酒 瀬戸産雄町

販売価格(税込): 1,980~4,000
鶴齢 特別純米原酒 瀬戸産雄町は
地元でも大人気の「鶴齢」、醸造蔵青木酒造の蔵出し本数限定酒。
穏やかな香り膨らみのある豊かな味わいに、後味も柔らかくキレ良い
秋上がりした雄町の旨味を旬の味をお楽しみ下さい

飲み方
冷酒
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鶴齢 特別純米 山田錦 ひやおろし
  • 季節商品
  • 数量限定
  • 純米酒

鶴齢 特別純米 山田錦 ひやおろし

販売価格(税込): 1,815~3,666
鶴齢 特別純米 山田錦 ひやおろしは
蔵出し本数限定の季節限定酒です。
ひやおろし独特の秋あがりしたまろやかな味わいは生原酒とはひと味違った味わい堪能できます

飲み方
冷酒
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
鶴齢 純米大吟醸 雪室貯蔵
  • 取扱店限定
  • レア商品
  • 季節商品
  • 県外入手不可
  • 数量限定
  • 純米酒
  • 吟醸酒

鶴齢 純米大吟醸 雪室貯蔵

販売価格(税込): 2,673
鶴齢 純米大吟醸 雪室貯蔵は
一定の温度となる雪の冷気で貯蔵されたお酒は、ゆっくりじっくりと熟成が進み香りの変化は少なく、味わいは口当たりがまろやかになり柔らかく感じるバランスの良い味わいが楽しめる新潟県内限定販売酒です

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鶴齢 特別純米 爽醇
  • 季節商品
  • 数量限定
  • 純米酒

鶴齢 特別純米 爽醇

販売価格(税込): 1,595~3,222
鶴齢 特別純米 爽醇(そうじゅん)は
蔵出し本数限定の季節限定酒です。
アルコール度数を1度下げてあるので清涼感のある軽快な口当たりに純米ならではの風味を感じる夏の暑さの中にひとときの「癒し」を感じられます

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鶴齢 特別純米生原酒 雄町
  • 取扱店限定
  • 季節商品
  • 純米酒

鶴齢 特別純米生原酒 雄町

販売価格(税込): 1,980~4,000
鶴齢 特別純米生原酒 雄町は
地元でも大人気の「鶴齢」、醸造蔵青木酒造の蔵出し本数限定酒。
雄町らしい爽やかなな香りに口中にひろがる甘みと酸があり、豊醇な旨みながらノド越し抜群でついつい盃が進んでしまいます

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鶴齢 純米 超辛口 火入れ
  • 季節商品
  • 数量限定
  • 純米酒

鶴齢 純米 超辛口 火入れ

販売価格(税込): 1,540~3,080
鶴齢 純米 超辛口 火入れは
穏やかで爽やかな香り、鶴齢らしい米の旨味やコクと酸が調和したしっかりとした味わいを持ちながら鋭いキレとスムーズな余韻を感じさせる本数限定酒です

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鶴齢 純米吟醸瓶火入れ 愛山
  • 季節商品
  • 数量限定
  • 純米酒
  • 吟醸酒

鶴齢 純米吟醸瓶火入れ 愛山

販売価格(税込): 2,310~4,667
鶴齢 純米吟醸瓶火入れ 愛山は
蔵出し本数限定酒です。
今話題の酒米「愛山」の米の特性を生かした米の甘みが感じられる旨味があり、雪国ならではの貯蔵法の雪室にて貯蔵熟成させた事により更にまろやかな旨味力が増したお酒です

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鶴齢 牧之 大吟醸 生詰原酒
  • レア商品
  • 季節商品
  • 数量限定
  • 吟醸酒

鶴齢 牧之 大吟醸 生詰原酒

販売価格(税込): 5,720
鶴齢 牧之 生詰原酒は
年に1度蔵出しされる本数限定酒。
酒類鑑評会用に特別に醸した日本酒で、爽やかな香りに「生」特有の滑らかな口当たりの日本酒です

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鶴齢 YUKIOTOKO SAKEYELL Ⅲ
  • 数量限定
  • 純米酒

鶴齢 YUKIOTOKO SAKEYELL Ⅲ

販売価格(税込): 1,375
鶴齢 YUKIOTOKO SAKEYELL Ⅲは
昨今不安を抱え過ごすことが多くなりがちな中、力を合わせて状況を打開していきましょう!というメッセージを込めた特別ブレンド酒です

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鶴齢 純米吟醸生原酒 山田錦50%精米
  • 季節商品
  • 数量限定
  • 純米酒
  • 吟醸酒

鶴齢 純米吟醸生原酒 山田錦50%精米

販売価格(税込): 1,925~3,850
鶴齢 純米吟醸生原酒 山田錦50%精米は
地元でも大人気の「鶴齢」、醸造蔵青木酒造の蔵出し本数限定酒。
まろやかな米の甘みとほのかに香る吟醸香、優しくキレのある味わいが楽しめるバランスの良い限定酒です

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